蒜辣炒蚝豉

2015年3月11日 作者: 贝太厨房
蒜辣炒蚝豉
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 2分钟
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 热量: 245千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 30.0元
  • 小蚝豉 8只
  • 绿尖椒 1个

蒜辣炒蚝豉的做法

  • 1 准备食材。
  • 2 蚝豉加水泡软,洗净泥沙。加姜丝和绍酒拌匀,然后放入蒸锅,大火隔水蒸10分钟。
  • 3 绿尖椒去蒂和籽,切条。蒜切片。
  • 4 锅中加入1汤匙油,烧至六成热,放入蒸过的蚝豉,煎至两面金黄盛出。
  • 5 锅内重新加入1汤匙油,大火烧至六成热,放入蒜片爆香,加入绿尖椒条翻炒,
  • 6 再加入煎过的蚝豉翻炒,然后加入蚝油、白砂糖翻炒均匀出锅即可。

美食背后的故事

恰到好处的辣度惹味之余又不会完全抹杀蚝豉的味道,鲜辣可口。
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