糯米丸子

2015年1月4日 作者: 贝太厨房
糯米丸子
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 25分钟
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 热量: 280千卡
  • 人数: 2人份
  • 价格: 28.0元
  • 瘦肉馅 250g

糯米丸子的做法

  • 1 将长粒糯米提前一晚浸泡好备用。
  • 2 肉馅中放入生抽、香油、蚝油、淀粉、料酒、葱姜末和盐,搅拌上劲。
  • 3 用勺子将调好的肉馅滚成元宵大小的丸子,之后滚上泡发好的糯米放到一个平盘中,最后可以淋上几滴水。
  • 4 将做好的糯米丸子放入蒸锅,大火烧开之后转小火,再蒸大约20分钟即可,出锅时可以撒上适当的黑芝麻或者香葱粒。

美食背后的故事

喜欢的同学还可以用紫米代替糯米来制作黑色的丸子,不过紫米需要提前浸泡更长的时间才能保证口感软糯。

小贴士

  • 使用长粒糯米来制作这道菜肴,蒸出来的形状和样式会更好。

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