【素烧花菇】

特色

做法

• Step1:首先将花菇在淘米水中浸泡10分钟，为了去除菌盖下面的泥沙，然后将花菇的菌柄去掉，用小牙刷把菌盖背面缝隙里的泥沙洗干净。
• Step2:花菇，斜刀切1-1.5厘米厚的片儿。
• Step3:热锅，放油20ml左右，待油温6成左右放葱花，翻炒几下，倒入切好的花菇片儿，翻炒1分钟左右，然后依次放入酱油、醋、50ml左右的水，然后盖锅盖，咕嘟5分钟。
• Step4:水收的还剩三分之一的时候，放姜末，放入一点点的白糖，看花菇都上色了，放入鸡精，如果觉得不咸，放一点盐，根据个人口味，可以放一些黑胡椒粉。
• Step5:水淀粉勾芡，出锅。

小贴士

• 个人感觉这个菜做起来比较简单。口感超好的，呵呵~
• 花菇要挑那种菌盖上花多的，为好！