梅酱排骨

2014年12月11日 作者: 文涛妈咪
梅酱排骨
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 红烧
  • 口味: 酸甜
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 45-60分钟
  • 人数: 1人份
  • 品牌: 象印

梅酱排骨的做法

  • 1 排骨切成大段,洗净。锅内加入能够没过排骨的冷水,大火煮开,放入排骨煮一会,倒出后洗净控干备用。
  • 2 蒜去皮,姜去皮切片备用。
  • 3 锅内放入适量的油,中火加热,放入排骨和蒜头姜片煎至表面微金黄。
  • 4 加入生抽、老抽,翻炒均匀上色,再加入冰糖,然后加入一碗水(没过排骨),大火烧开后调小火煮20分钟。
  • 5 20分钟后汤汁已较浓稠,再调入酸梅酱,再焖煮5分钟微收汁。
  • 6 最后撒上一点点葱花,调入适量的水淀粉,收到汤汁浓稠,每块排骨均匀的裹上汤汁即出锅装盘。

美食背后的故事

大鱼大肉的吃够了本,想想都腻了,清了几天的肠胃,咱家的食肉型小朋友终于受不了了,强烈要求,咱要吃肉,吃不腻的肉肉!得,当妈的,领命去,吃不腻的肉肉,这还不算太难,这不,酸甜的梅子酱,哈哈,搭配大块的肋排,吃起来不只不腻,还相当的尽兴,吃完还包你把手指头的酱汁舔的干干净净才满足哦。

哈哈,相当不错的味道,大家也一起做起来吧。

小贴士

  • 1、这道菜要剁成大块的排骨,吃的时候手上抓着吃最美味。

  • 2、葱花这一点,我认为可以不加,不加的味道更为纯正。

  • 3、酸梅酱必不可少,是这道菜最特别的一味哦。

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