淮杞响螺汤

2014年12月1日 作者: 贝太厨房
淮杞响螺汤
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 15分钟
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 热量: 145千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 80.0元
  • 海螺 2个
  • 干鱼肚 40克
  • 淮山片 20克

淮杞响螺汤的做法

  • 1 海螺购买时请店家代为砸开取螺肉,回家洗净,放入滚水中汆烫断生,捞出切片待用。
  • 2 干鱼肚加矿泉水泡发,发软后切成小块待用。
  • 3 淮山片和枸杞用清水冲洗净表面杂质。
  • 4 取一只砂煲,将处理好的所有用料放入煲中,加入1500ml水,大火煮开后转中小火继续煲煮90分钟,加盐调味即可关火。

美食背后的故事

干燥的冬季最适合喝一些滋润温补的汤,海螺和鱼肚既有滋润补益的效果,又不会增加身体的负担。
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