- 菜系: 粤菜
- 工艺: 主食
- 口味: 家常
- 难度: 初级
- 烹调时间: 10-20分钟
- 人数: 1人份
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保鲜袋
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鲜鱼或者肉类
特色
采用此方法保鲜肉类,不风干,不变味,适合长期保存.
- 1.鲜鱼去除内脏,放冰箱冷冻;
- 2.冷冻变硬肉块后放冷水中浸泡一下,使其表面形成冰层;
- 3.装入保鲜袋中于冷冻室保存;
- 4.可以重复2步,以保持表面的冰层.冰层的作用是防止内部水份蒸发,阻止外部异味侵入.如果发现冰层蒸发了可以再补上,可长期保存不变味.
做法
小贴士
- 保存时请保留鱼鳞,保鲜的效果会更好.
开心月亮
