【香菇蒸鸡】清香不油腻

2014年11月4日 作者: 西镇一婶
【香菇蒸鸡】清香不油腻
  • 菜系: 川菜
  • 工艺: 清蒸
  • 口味: 咸鲜
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 功效: 免疫力
  • 人数: 1人份
  • 生鸡腿 2个
  • 香菇 7-8朵
  • 鸡蛋液 少许

【香菇蒸鸡】清香不油腻的做法

  • 1 先将鸡腿去骨,去掉鸡皮和油腻的白色脂肪部分,再切成小段。
  • 2 将鸡肉用生抽、料酒,糖,白胡椒粉,淀粉和鸡蛋液腌制40分钟左右。
  • 3 香菇切成片状待用。
  • 4 锅中倒入水,然后选择米饭蒸煮功能开始加热。
  • 5 将香菇片铺慢盘子底,然后放上腌好的鸡肉。
  • 6 再将盘子放入蒸笼里入锅,盖上盖子就开始蒸吧。
  • 7 差不多蒸40分钟就可以了。盘底的香菇吸收了鸡汤的精华,十分好吃。

美食背后的故事

在做这道菜的时候,我一次性加入清水和食材后,就再没有开锅,跟原先用蒸锅来做还要调节火候和添水相比,实在省心不少。无须繁琐的过程,智能型温控设定,还能锁住水分增强风味使肉质口感更滑嫩。Breville铂富BRC600多功能炖煮锅确实很适合“家庭煮妇”们使用。

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