合掌瓜煲排骨

2014年10月29日 作者: 贝太厨房
合掌瓜煲排骨
  • 工艺: 煲汤
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 15分钟
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 热量: 135千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 20.0元
  • 胡萝卜 1根
  • 合掌瓜 (佛手瓜) 1个
  • 鲜粟米 (玉米) 1根
  • 肋排 300g

合掌瓜煲排骨的做法

  • 1 合掌瓜去皮去籽,切大小适中的滚刀块。胡萝卜也切成和合掌瓜大小一样的滚刀块。粟米斩成3~4cm厚的段。
  • 2 肋排斩成3~4cm长的段,放入滚水中汆烫一下去除血沫,捞出待用。
  • 3 取一只砂煲,放入所有的用料,加入2L水,大火煮沸后转中小火继续煲煮90分钟关火。
  • 4 喝的时候根据自己的需要再加入适量盐调味。

小贴士

  • 这款汤具有清润、开胃的功效。合掌瓜在瓜类疏菜中营养全面丰富,其中锌含量较高,对儿童的智力发育、男性性功能衰退疗效明显,还可缓解老年人视力衰退。

  • 切开合掌瓜,会发现有很多黏液,这些是植物胶原蛋白的精华,有很好的美颜效果。这种黏液粘在手上不易洗去,不过只要用稍热的水洗手,就很容易洗干净了。

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