鸡腿（鸡中翅）
特色
“乌枣鸡”，听这个名字，你一定会联想到褒汤之类的滋补烹饪吧。事实上，这却是一种烧烤类的。
我们可以使用超市里购买的冰冻鸡腿或是鸡中翅来做。最主要的是要用乌枣酒来腌制，用微波炉来制作。鸡腿烤出来后，酱红油亮，满屋的乌枣香，咬一口，鸡肉香嫩可口，满唇枣香。
- 1）乌枣酒要事先泡好。用白酒泡乌枣，加上冰糖，泡制一周，当然愈久愈香浓。
- 2）鸡腿用清水洗干净，用刀沿骨头处划出一刀，将肉与骨头烧加分离，这样腌制时好入味；
- 3）在清水里放一快姜，和鸡腿一起煮开，滤去白沫，烧煮2分钟，将鸡腿捞出；
- 4）将鸡腿放在玻璃器皿里，倒入泡好的乌枣酒，再加入酱油和蜂蜜腌制，腌制时间可以长些3-4小时，当然1-2小时也可以，只是我感觉时间长些，味道会更好；
- 5）在烤盘里涂抹一些黄油，将腌制好的鸡腿放在烤盘上，放入微波炉，用微波分别将鸡腿两面烤至3分钟，
- 6）一盘枣香浓郁、酱红油亮的乌枣鸡出炉了。
