布拉肠

2014年9月30日 作者: 贝太厨房
布拉肠
  • 工艺: 面食
  • 人数: 1人份

布拉肠的做法

  • 1 将粘米粉、生粉和盐放入大容器混合,慢慢加水搅拌均匀成粉浆。
  • 2 取一张干净的白纱布浸泡米浆后铺于蒸笼上,再在上面浇上薄薄一层米浆。
  • 3 取数片调好味的牛肉片和蔬菜放到米浆上,盖上蒸笼蒸4分钟左右。
  • 4 取出白布,用刀刮下肠粉。
  • 5 将肠粉装于盘中。
  • 6 淋上熟油和稀释的生抽调味即可。

小贴士

    1. 拌粉时水要慢慢倒入米粉中,这样搅拌出来的浆才滑。
    1. 牛肉滑不要放太多,而且要注意平铺在米粉上,否则容易蒸不熟。
布拉肠 发表评论