角瓜叉烧炒鸡蛋

2014年10月27日 作者: 贝太厨房
角瓜叉烧炒鸡蛋
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 热量: 158千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 30.0元

角瓜叉烧炒鸡蛋的做法

  • 1 准备食材。
  • 2 角瓜纵剖成4份,削掉瓜子,斜刀片成厚片。叉烧片成0.5cm厚的片。鸡蛋打散调入少许盐。红葱头切块。
  • 3 炒锅注入油,大火加热至五成热,倒入蛋液轻轻搅拌,待蛋液全部凝结成块盛出备用。
  • 4 重新热锅,大火烧至四成热时放入红葱头翻炒出香味,加入角瓜翻炒片刻,调入盐翻炒均匀。
  • 5 加入叉烧肉片和鸡蛋翻炒至角瓜成熟即可。

美食背后的故事

角瓜也称西葫芦、小瓜,口感脆嫩,汁多味美,烹调方法很多,而且相对叶菜更耐储存,所以很受上班族的欢迎哟。
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