筒骨煲芥菜

2014年10月24日 作者: 贝太厨房
筒骨煲芥菜
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 45-60分钟
  • 热量: 157千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 30.0元

筒骨煲芥菜的做法

  • 1 准备食材。
  • 2 猪筒骨洗净,放入冷水锅中,大火煮开,捞出洗净备用。金华火腿切块备用。香葱打结,老姜拍破。
  • 3 把猪筒骨和金华火腿放入汤煲,注入足够的冷水,大火烧开,撇去浮沫后加入葱结、姜块,倒入黄酒继续大火煮10分钟,然后调成小火煲煮1小时。
  • 4 大芥菜洗净后切成大块,最后放入汤中调成中火煮5分钟,调入盐即可享用。

美食背后的故事

筒骨煲煮出的浓汤引得人食指大动,芥菜的清苦刚好起到清口的作用,这样一来,这道汤既香浓又不会增加身体负担。
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