小蘑菇便当

特色

做法

• 1. 准备：将2 片寿司海苔剪裁成12cm 长的正方形，裁下的海苔边留用。罗马生菜、菜花、胡萝卜、草莓用流动的水冲洗干净，沥去水分。
• 2. 配菜的制作：胡萝卜切成圆片后用模子刻成花瓣形。菜花分成小朵。将菜花和胡萝卜分别放入滚水中汆烫熟。将烫熟的胡萝卜片和菜花混合，调入橄榄油和盐拌匀，制成配菜。
• 3. 蘑菇的制作：用裁好的2 张正方形海苔片分别包住50g 白米饭，用手团成小馒头形的海苔饭团，然后用小刀在海苔饭团的顶部划个十字刀口，这时候饭团裂成了4 瓣，再将肉松撒在裂缝中。两个“小蘑菇”就做好了。
• 4. 草莓小人的制作：将奶酪片刻成4 个直径0.5cm 的圆形小片。用裁下的海苔边剪出4 个稍小于奶酪圆片的小片， 贴在奶酪片上制成小人的眼睛。再用剩下的海苔剪出两个嘴形。将草莓从蒂下1cm 处切下， 制成小人的帽子。将小香肠顶端圆弧处切去， 使成为一个平面。最后将分别做好的眼睛、嘴贴在小香肠上，再将草莓帽子顶在香肠上端的平面上，“草莓小人”就好了。
• 5. 组装便当盒：将洗净的罗马生菜垫在便当盒的底部，然后依次摆入“小蘑菇”、“草莓小人”、配菜和熟的玉米棒即可。