三文鱼意式焗饭

特色

做法

• 1）先用清水把蛤蜊烧开，剔出蛤蜊肉，浸泡在冷水里；
• 2）把米洗干净，用蛤蜊水把米饭煮熟；
• 3）把三文鱼肉切丁，把洋葱切碎，胡萝卜切小丁，青椒切成片，
• 4）在锅里放油，烧热，下青椒煸炒，待青椒变软，盛起、滤干油，待用；
• 5）将剩下的油，用来炒洋葱，待洋葱炒出香味，再倒入胡萝卜丁，
• 6）放少许盐，和紫苏意大利面酱，加少许蛤蜊汤，再将蛤蜊肉和三文鱼倒入锅中，烧开，再加入烧好的白米饭，搅拌均匀，加入青椒，撒上味精，装盆；
• 7）吃的时候，可以盛在盘里，撒上卡夫芝士粉。

小贴士

• 经过自己家制的烹饪，那紫苏意大利面酱，已经失去了餐馆里那种通用的大众的味道，完全是一种温馨的妈妈味。三文鱼肉质软滑、蛤蜊鲜美、清淡，加上浓浓的奶酪味，真是妙极了。