啤酒卤蛋

2014年10月22日 作者: 贝太厨房
啤酒卤蛋
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 2分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 80千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 10.0元

啤酒卤蛋的做法

  • 1 准备食材。
  • 2 鸡蛋洗净后,冷水下锅,煮约7~10分钟至熟。
  • 3 捞出后浸入凉白开中片刻,剥去蛋壳。
  • 4 剥好壳的鸡蛋放入小锅中,倒入啤酒、老抽、生抽、盐、白砂糖搅拌均匀,大火烧开后调小火煮5~10分钟后关火,将蛋留在汤汁中浸泡4个小时以上即可。

美食背后的故事

用啤酒煮出来的卤蛋,少了腥膻之气,味道更鲜更香,是一款很好吃的小食哦。

小贴士

  • 啤酒:以大麦芽、大米为原料,加入少量酒花,经糖化、低温发酵制成,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料,因为含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感,可促进食欲。啤酒带有特殊的香气,用它来烹饪食物,会增加特别的风味。用它来烹制肉类,更可令肉质鲜嫩多汁。

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