红烧排骨

2014年8月28日 作者: 尚食之文
红烧排骨
  • 菜系: 东北菜
  • 工艺: 炖煮
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 45-60分钟
  • 人数: 1人份

红烧排骨的做法

  • 1 将排骨清洗干净。
  • 2 将排骨放入煮锅中,倒入适量冷水,放入洋葱、料酒,大火煮开。
  • 3 煮两分钟后关火,捞出排骨,用温水洗净,控去水。
  • 4 炒锅中放入适量油,待油温高后放入姜片,炒香后放入白糖,炒出糖色后放入排骨,炒匀,放入生抽、老抽、热水、盐。
  • 5 煮开后撇去浮沫。
  • 6 关火,将排骨连汤倒入电压力锅内。
  • 7 开机后选择肉类排骨,焖炖,45分钟,再按开始/收汁键开始工作。
  • 8 当屏幕上出现“b”时表示结束工作,再选开始/收汁键。
  • 9 打开锅盖,进行收汁,不时翻拌一下使之更均匀。
  • 10 将黄桃洗净,切成小粒
  • 11 待排骨汁收浓后拔掉电源,盛出排骨。
  • 12 将排骨装盘,摆上黄桃装饰即可。
  • 13 苏泊尔鲜呼吸电压力锅展示1
  • 14 苏泊尔鲜呼吸电压力锅展示2
  • 15 苏泊尔鲜呼吸电压力锅展示3
  • 16 苏泊尔鲜呼吸电压力锅展示4
  • 17 配件齐全,汤勺、饭铲、量米杯一应俱全,无须再另外购置
  • 18 里面的内胆采用2.8mm加厚陶晶聚能厚釜,加热快,且具有不粘功能

美食背后的故事

一道菜里时常有个回忆,红烧排骨虽然喜欢,但却很久未做了。回忆终只是回忆而已,唯有心爱之美食不可辜负。最爱的排骨,配最爱的红烧汁,这样超极下饭的美味才是最终无法舍弃的。

鲜艳棕红的红烧排骨,配上清新甘爽的黄桃,去了原本并不明显的油腻,颜色上也更加明艳好看。用帅帅的锅,来做上这样一份貌美的红烧排骨吧……

小贴士

  • 1.排骨煮时要冷水入锅,温水或热水冲洗净浮沫,再热水加汤焖炖,这样温度一致,肉质不紧缩,口感也不硬。

  • 2.添汤时的热水和排骨一般高度即可。

  • 3.收汁时根据情况可以调整收汁时间,默认8分钟,可以自行设置。

中国电压力锅第一品牌,苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅,不加味精一样鲜 - 苏泊尔精控鲜呼吸IH电压力锅 的试用心得

以前,为了省时省力家里很早就开始用高压锅了,虽然方便但它响起来的尖锐声音实在是太恐怖了,很多朋友家都没有高压锅,原因之一也是因为那杀人耳朵的响声,听起来就超级可怕。

很荣幸得到了苏泊尔鲜呼吸电压力锅,真是期盼已久,心愿得偿。漂亮的白色看起来干净清爽,开机后闪烁的蓝色灯光颜色也柔和鲜艳。配件齐全,汤勺、饭铲、量米杯一应俱全,无须再另外购置。里面的内胆采用2.8mm加厚陶晶聚能厚釜,加热快,且具有不粘功能。这次做的排骨就一点都不粘锅,刷锅时特别容易快捷。

漂亮的内锅盖,使用钛金探针的第8代“精控火候系统” 0秒感温 、精准控压。面板上多种功能可以选择,默认或是自设都可以,尤其最爱的是大火收汁功能,这次做的排骨收的汁就很漂亮。另外,还有中途加菜功能,可以打破以前传统高压锅不能中途打开锅盖的局限。

最最喜欢的,就是它的小声音了,工作时会像呼吸的喘气声一样,声音非常小,也不难听,比起传统高压锅的刺耳,它的声音真是太舒服了。会呼吸的电压力锅,的确名不虚传!!

用这样的帅锅,炖一锅软烂适中、口感鲜美的红烧排骨,竟是如此轻易的事情,告别明火的油烟,无需听到传统压力锅的令人心惊的尖叫,下厨这样偶尔会觉得累的事情此时却倍感舒服惬意。

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