酱肉蒸高笋

2014年7月14日 作者: 心清似水淡若云
酱肉蒸高笋
  • 菜系: 川菜
  • 工艺: 清蒸
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 高级
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 1人份
  • 酱肉 1块
  • 高笋 3根

酱肉蒸高笋的做法

  • 1 准备材料:高笋剥皮洗净
  • 2 酱肉用热水洗净切成片
  • 3 高笋洗净切成片
  • 4 将切好的高笋摆在盘底,上面铺上酱肉,一勺料酒、一点白糖调好汁淋在上面
  • 5 生姜切成末
  • 6 上锅前把姜粒撒在酱肉上,蒸锅大火上汽后蒸10分钟
  • 7 蒸好后就可以吃了

美食背后的故事

高笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以高笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。新鲜的高笋加上自已年前酱制的鲜美酱肉,只要清蒸就够美味了!

小贴士

  • 1.酱肉上淋上料酒去除肉腥味。

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