蚝油烤翅

2014年7月10日 作者: 宅与路上
蚝油烤翅
  • 菜系: 粤菜
  • 工艺: 烤箱菜
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 20分钟
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 3人份
  • 鸡翅中 11个

蚝油烤翅的做法

  • 1 鸡翅中洗净控干水分。
  • 2 加入蚝油、番茄酱、豉油、黑胡椒碎、大蒜和红葱头,抓匀并按摩3分钟,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时以上。
  • 3 鸡翅取出排在烤网上。
  • 4 放入预热好200度的烤箱,上下火烤15分钟。
  • 5 15分钟后取出刷蜂蜜水,翻面,两面都要刷到。
  • 6 烤10分钟后取出再次翻面,视上色情况继续烤数分钟即成。

美食背后的故事

蚝油烤翅,完全是自己DIY的配方,没有市售烤肉料的色素和添加剂,表面刷蜂蜜增加色泽和口感,烤出的鸡翅深红油亮,皮弹肉嫩,鲜美多汁,长时间腌制令香味直渗入骨。

小贴士

  • 如果腌制时间短,可将鸡翅里面切两刀。

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