香软牛奶馒头

2014年7月3日 作者: chenzhicong
香软牛奶馒头
  • 菜系: 粤菜
  • 工艺: 面食
  • 口味: 香甜
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 60-90分钟
  • 人数: 1人份
  • 牛奶 110G
  • 原味蒸蛋糕预拌粉 250G
  • 老面 80G

香软牛奶馒头的做法

  • 1 蛋糕预拌粉+老面+牛奶 揉到面团均匀在加入植物油揉至光滑盖上保鲜膜发酵2倍大(大概50-70分钟)
  • 2 发酵完成后转移到工作台将面团手揉排气,在醒10分钟
  • 3 扞开面团成长方形厚度大概5CM左右(对折多扞几次)
  • 4 重复几次后将面团打扞开圈圆圈在用刀切开分割
  • 5 放在蒸笼上二次发酵醒大概15/20分钟让馒头长到一倍大
  • 6 冷水蒸15-20分钟中大火,关火后焖五分钟完成

美食背后的故事

——原味蒸蛋糕预拌粉
原味蒸蛋糕换换早餐款式,用蒸蛋糕预拌粉做出来的馒头会比普通面粉做出来的更加松软更加美味,孩子们更加爱。

小贴士

  • 因为蒸蛋糕预拌粉里面已经有奶粉跟糖所以不需要在添加任何原料

  • 香软牛奶馒头 相关评论
  • 2014/07/03 1楼 对香软牛奶馒头的做法 发言

    原味蒸蛋糕换换款式,用蒸蛋糕预拌粉做出来的馒头会比普通面粉做出来的更加松软更加美味,孩子们更加爱。 @金像美玫_南顺面粉 @贝太厨房@小南

  • 2014/07/03 2楼 发言

    如果吃蒸蛋糕做早餐吃腻了,不如偶尔换换口味,用蒸蛋糕预拌粉做出来的馒头会比普通面粉做出来的更加松软更加美味,孩子们更加爱。 #宝贝的健康早餐#金像美玫_南顺面粉!@小南吧! @贝太厨房

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