蒸盘菜

2014年6月27日 作者: 贝太厨房
蒸盘菜
  • 菜系: 浙菜
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 15分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 热量: 41千卡
  • 人数: 3人份
  • 价格: 25.0元
  • 盘菜 1个

蒸盘菜的做法

  • 1 盘菜去皮,切成片状。香葱叶切成小丁,备用。
  • 2 五花肉切成小丁,与虾虮酱和黄酒、糖搅拌在一起调和均匀。
  • 3 蒸锅坐在火上,将盘菜和调好的虾虮酱一起放入蒸锅,开锅后大火蒸15分钟。
  • 4 出锅后,盘菜上撒香葱丁,吃的时候淋上虾虮酱或者蘸食虾虮酱即可。

美食背后的故事

盘菜,是令温州人骄傲的食材,无论是大厨还是走卒,谈起家乡说起盘菜,便有了最理想的话题。传说盘菜在美洲也有人种,但是变得又小又丑,完全成了另外一个样子。

小贴士

  • 盘菜,长得有点像我们平时吃的萝卜,就是扁了很多,味道清甜,就是白嘴吃都很不错。

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