椰浆白酒蛤蜊

2014年4月14日 作者: 咪嘟儿
椰浆白酒蛤蜊
  • 菜系: 意大利菜
  • 工艺: 炖煮
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份

椰浆白酒蛤蜊的做法

  • 1 蛤蜊吐净泥沙,一个个刷洗干净、洋葱和切成碎末。
  • 2 锅中放黄油和香草,小火加热到融化以后,放入洋葱和蒜末翻炒。
  • 3 洋葱炒软之后,倒入白葡萄酒。
  • 4 烧开后把蛤蜊倒进锅里
  • 5 盖上锅盖,焖2-3分钟至蛤蜊开口。
  • 6 把蛤蜊捞出来,挑出闭口的蛤蜊扔掉。
  • 7 然后在锅里倒入椰浆
  • 8 用中火收稠汤汁,放少许盐即可。

美食背后的故事

不喜欢椰浆的味道可以用淡奶油代替。

小贴士

  • 盐千万不要多放,蛤蜊本来就有点咸味了。

  • 汤汁可以用来拌意大利面。

  • 也可以用面包蘸着吃。

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