海鲜乌冬面

2014年3月17日 作者: 贝太厨房
海鲜乌冬面
  • 人数: 1人份

海鲜乌冬面的做法

  • 1 1、 金针菇去掉根蒂洗净,虾去壳挑掉虾线,花蛤浸泡洗去泥沙,茼蒿和油豆腐冲洗干净沥干,大葱切片。
  • 2 2、 在锅内倒入水,放入海带片(约8*10cm),煮沸后加干鲣鱼煮10分钟,用筛子过滤一下汤汁,只取清汤作为乌冬面的底汤。
  • 3 3、 在底汤里加入汤酱油,料酒,再次煮沸,加入虾,油豆腐,花蛤,乌冬面稍煮片刻,加金针菇,茼蒿,葱片,盐调味即可。
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