油炸糕

2012年12月25日 作者: 酸奶布丁
油炸糕
  • 菜系: 京菜
  • 工艺: 面食
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 35-45分钟
  • 人数: 1人份
  • 面粉250克
  • 水450克
  • 白砂糖约50克

油炸糕的做法

  • 1 水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团。
  • 2 糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅。
  • 3 将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼。
  • 4 油烧至7成热,将炸糕放入炸至两面微黄即可。

美食背后的故事

软糯香甜

小贴士

  • 一定要将口包好,否则会漏糖。

  • 油炸糕 相关评论
  • 2011/07/28 1楼 对油炸糕的做法 发言

    那个面揉起来也太黏手了吧 这是怎么回事呀 朋友能给指教一下吗

  • 2008/10/18 2楼 发言

    如果是糯米粉的话,一出锅就会塌的,我现在看照片也感觉挺像糯米粉的,没想到我家的面这么白。

  • 2008/10/18 3楼 发言

    这个好像应该是用糯米粉做的吧

  • 2008/10/17 4楼 发言

    :come 因为那是糯米粉.我们做的是用糯米粉

  • 2008/10/16 5楼 发言

    喜欢油糕,小时候上学经常买来吃

  • 2008/10/16 6楼 发言

    一般是你的面没烫好,做这个最主要是烫面,一定要没有一点干面,烫好后应该比包饺子的面还要软,感觉较硬的话还可以再加点水揉一下。祝你下次成功,不要气馁,我也是试了好几次才成功的。 :cheers

  • 2008/10/15 7楼 发言

    到底是怎么做的?

  • 2008/10/15 8楼 发言

    我今天中午试了,和你的方法一样,为什么炸出来的皮又厚又硬,硬得咬不动,不像你的,看起来又薄又软的样子.能告诉我,这是怎么回事吗.谢谢.

  • 2008/10/15 9楼 发言

    用红糖做馅,香味更浓郁些。

  • 2008/10/14 10楼 发言

    不是用糯米粉吗?

  • 2008/10/14 11楼 发言

    嗯,又是一种新方法.学习了.

油炸糕 发表评论