白酱
特色
夏季的海鲜品种是最丰富的。可是随着越来越多的污染。我们最衷爱的海鲜吃起来也就没那么轻松了。在品尝着美味的海鲜时，还要附加一份担心；是不是安全。真的很刹风景。其实，要想避免这个问题也并不难。首先，要选择海域深的海产品。相对污染少。比如说深海的三文鱼，银鳕鱼，海蟹还有今天所制作的扇贝。再就是要把海鲜做熟了食用。可以大量的减少有害菌和微生物的摄入。那么丑话已经说完了。接下来就教大家如何烹制一道美味的法式烤扇贝：）
- 1.将扇贝洗净，用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。
- 2.锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤，盐，黑胡椒，芝士煮５分钟。
- 3.在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约１５分钟即可。
做法
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paulfire
2010/07/04 1楼 发言做法过于简略
新人不要去模仿 -
2010/07/04 2楼 发言
看起来真不错！！
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2008/06/19 3楼 发言
谢谢石头的泪滴. 另外, 这款中所用的芝士用哪种芝士做出来的口味会像日本料理店里那样好吃呢?
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2008/06/18 4楼 发言
还有....白酱是什么东西啊?
奶油白酱的做法
原料：鲜奶油100克 牛奶600克 奶油140克 面粉100克做法：1、将鲜奶油和牛奶拌匀煮滚后备用。
2、另取一干净锅子，加入100克的奶油以小火加热至奶油融化。
3、慢慢加入面粉炒至香味出。搅拌均匀备用。
4、在炉上一边搅拌，一边慢慢加入做法1中的材料，搅拌均匀。
5、将剩下的40克奶油小火加热至融化，倒入做法4的材料中，搅拌均匀即可。 -
2008/06/18 5楼 发言
还有....白酱是什么东西啊?
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2008/06/18 6楼 发言
啊...找这个方子找很久了...请问这里的这个芝士是什么芝士呢?
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2008/06/17 7楼 发言
啊~~喜歡~~
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2008/06/17 8楼 发言
焗吧？
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2008/06/17 9楼 发言
这也太流口水啦
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2008/06/16 10楼 发言
爱极了。
