肉片炒莴笋

做法

• 1.将莴笋去叶，去皮洗净，切成薄片，用沸水过一下，捞出箅干水备用；
• 2.猪肉切片，并用少许盐、酱油、料酒、淀粉把肉片抓匀；姜切成片；葱切成粒状。
• 3.炒锅内放底油加入肉片煸炒，放入料酒、酱油、醋、盐和味精，加入笋片，不停地翻炒，待笋片熟后加入淀粉勾芡，即可装盘。