用电饭煲做蛋糕

2013年9月3日 作者: apple82212
用电饭煲做蛋糕
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 蛋糕
  • 口味: 香甜
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份
  • 价格: 10.0元

用电饭煲做蛋糕的做法

  • 1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
  • 2 糖1/3放入蛋黄中,2/3放入蛋白中
  • 3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。(这个很快的)
  • 4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来(这时像奶油,很好看的哦),呵呵,这个可是很有点费劲的。我打了半个小时,我的手可是累啊! 当然了,我用的不是电动搅拌器,用它可就快了。(这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量)
  • 5 将面粉放入蛋黄中,轻轻搅匀(不要搅的太猛,这样会使面产生面筋,这样就不好了,会影响蛋糕的质量)。
  • 6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器,而是用手从碗底向上捞,重复几次再转动方向。2-3分钟就好了,这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。这样蛋浆就准备好了
  • 7 在电饭煲锅底抹一层油,然后把蛋浆到进去。按下煮饭钮,此后几分钟会跳到保温。不管他,2分钟后再按下去。如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。呵呵,此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。(我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳,但这样容易糊底)
  • 8 断电就行了。你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了,放凉就可以吃了。不过我是趁热吃了,塞一大口,好好吃哦。

美食背后的故事

电饭煲做蛋糕,这也是我在网上看到自己回去做了绝的挺不错的。^_^ 现在我将详细的做法告诉大家。 方便好吃哦~~老少咸宜

小贴士

  • 搅拌要均匀还有就是要按比例调配哦!

  • 用电饭煲做蛋糕 相关评论
  • 2014/07/28 1楼 对用电饭煲做蛋糕的做法 发言

    试过了,还不错,宝宝喜欢吃

  • 2014/02/17 2楼 发言

    http://www.beitaichufang.com/这站不错,有那么多的高手

  • 2013/07/22 3楼 发言

    鸡蛋多了或面粉多了还会不会成面包

  • 2013/07/22 4楼 发言

    是不是在蛋黄里加水

  • 2013/07/22 5楼 发言

    是不是在蛋黄里家水

  • 2013/07/20 6楼 发言

    我油放少了,粘锅,被罚洗三天锅

  • 2013/07/20 7楼 发言

    我做焦了,被我妈罚洗三天锅

  • 2013/04/20 8楼 发言

    不错

  • 2012/11/02 9楼 发言

    我没有烤箱,我试过用蒸锅做,方法是蛋糕模上用保鲜膜或盖子封住,中火蒸三十分钟。做出来的蛋糕很软,不防一试。

  • 2011/09/17 10楼 发言

    我也做了,回缩很厉害,咋办?

  • 2011/09/17 11楼 发言

    请问需要发酵粉吗?用自发粉可以吗?

  • 2011/01/18 12楼 发言

    按照lz的方法我也做了一个,因为之前没有看楼上各位的回复,没能借鉴各位的经验,所以在制作过程中觉得蛋黄调面粉很干,都快搅不动了,放电饭煲后,一直都很小心翼翼,所以每次偷看都只是把锅盖揭开一点点,后面突然发现蛋糕不见了,吓了一跳 :a: ,再揭开一点才发现蛋糕变成了荷叶边娃娃。
    不过味道还是很不错的 :Q ,下次再在外形上改进一下。

    哈哈silora。。。。。 你好搞笑。。。 我这个不是常常笑的人都被你的帖子和图片搞笑了。。。。 哈哈。。。 现在还憋不住笑纳。。。。。。。。。。。。。。。。。。哈哈哈

  • 2011/01/18 13楼 发言

    因为我家阿姨也像在家中做蛋糕,可是她家中有没有烤箱。想起来以前有人说电饭煲能靠蛋糕,我就试验考了一个,结果很成功。我家的是普通电饭煲,跳闸3 次, 按下3次,30分钟,出锅后很不错,照样是满屋溢香,只是顶部考出的颜色白白的,不想烤箱考出来的金黄。阿姨没有用低粉,用的是标准分,回家试着也做了,烤出来不想在我家烤得那么成型,瘪了, 但是他儿子超赞为倒闭蛋糕店的好多了。。 哈哈,那当然,我们都是真才实料,没有炮打粉, 也没有添加剂。新鲜牛奶的亚。。。。 要是我们用的牛奶能有当年国外一般的好,那么味道会更好。。。 哎,没办法,中国的牛产的奶水份就是大。。。 哈哈

  • 2011/01/15 14楼 发言

    嘿嘿,我也是这么做的,不过我没用水,用牛奶代替,味道更香。

  • 2010/12/30 15楼 发言

    大甜饼而已

  • 2010/12/24 16楼 发言

    楼主的配方里忘记牛奶了,在图片里有。这方子要放60-70克的牛奶或橙汁,可能水也行,总之是液体,不然就干的搅不到了,楼主发的图片顺序可能也有点问题,大家用心看一下就会明白了。

    我也是新手,只用烤箱做过蛋糕,没用电饭煲做过,我想配方应该是差不多的吧,建议仅供参考。

  • 2010/12/24 17楼 发言

    楼主的配方里忘记牛奶了,在图片里有。这方子要放60-70克的牛奶或橙汁,可能水也行,总之是液体,不然就干的搅不到了,楼主发的图片顺序可能也有点问题,大家用心看一下就会明白了。

    我也是新手,只用烤箱做过蛋糕,没用电饭煲做过,我想配方应该是差不多的吧,建议仅供参考。

  • 2010/12/24 18楼 发言

    不错,在家也可以做面包呀!自己做面包,既营养又实惠!

  • 2010/04/19 19楼 发言

    我也想自己试试了 很不错

  • 2010/04/17 20楼 发言

    给我孩子做 他肯定爱吃

  • 2009/12/24 21楼 发言

    这个方子似乎很经典。。。。

  • 2009/08/26 22楼 发言

    按照lz的方法我也做了一个,因为之前没有看楼上各位的回复,没能借鉴各位的经验,所以在制作过程中觉得蛋黄调面粉很干,都快搅不动了,放电饭煲后,一直都很小心翼翼,所以每次偷看都只是把锅盖揭开一点点,后面突然发现蛋糕不见了,吓了一跳 :a: ,再揭开一点才发现蛋糕变成了荷叶边娃娃。
    不过味道还是很不错的 :Q ,下次再在外形上改进一下。

  • 2009/07/20 23楼 发言

    :Q 真的很不错,今天就试试~~~

  • 2009/07/07 24楼 发言

    因为考虑到用烤箱热气, 曾想用电饭褒试过,都不成功,

  • 2009/07/05 25楼 发言

    什么时候放糖???

  • 2009/04/02 26楼 发言

    :+ 就是吃鸡蛋啦,我做的是一个鸡蛋的,蛋奶糊倒在面包胚上烤制的,蛋香味满足的,也不错。

  • 2009/03/17 27楼 发言

    4只鸡蛋,100g面粉,应当是不需要加水了。

  • 2009/01/09 28楼 发言

    就是看了你的贴子。。。。。。。我的电饭煲报废了!!!
    不是所有电饭煲都可以的!!!而且电饭煲肯定会跳闸,用东西堵,这种方法就是会让电饭煲的底部糊掉。糊得很厉害!!!才不到15分钟,闻到糊味,整个电饭煲也报废了!!!5555

  • 2008/09/26 29楼 发言

    哇,好犀利啊。
    放假要试下先,好难得不用烤

  • 2008/09/09 30楼 发言

    我做了几次,都是塌下来的。。。 :-(

  • 2008/08/21 31楼 发言

    我也是...最后的蛋糕就5cm高, 还比电饭锅小了一圈...
    用电饭锅加热的时候我偷看,发起来的还不错,后来就缩了...
    是不是和不粘锅有关系...我不管怎么试都发不高...

  • 2008/08/15 32楼 发言

    我也是,电饭锅一开就回缩了,两次都这样,怎么回事呀?楼主,可不可以指点一下?

  • 2008/08/10 33楼 发言

    我还没有烤箱呢。每次想做蛋糕时都不知道怎么烤。还有一次把它放进锅里隔水蒸。变蒸糕了。明天我也要试试看行不行。

    我觉得用电饭煲比在锅里蒸的效果要好很多!

  • 2008/08/09 34楼 发言

    我还没有烤箱呢。每次想做蛋糕时都不知道怎么烤。还有一次把它放进锅里隔水蒸。变蒸糕了。明天我也要试试看行不行。

  • 2008/08/07 35楼 发言

    谢谢楼下的厨师长,我下次在蛋黄里加点水再試试

  • 2008/07/27 36楼 发言

    她的步骤里没有写到什么时候加水,而且也没有写明水量。我的制作经验是,水是加在蛋黄里,制作蛋黄糊的。

  • 2008/07/27 37楼 发言

    "有一粒一粒的小疙瘩"是蛋黄糊没搅拌好吗?面粉要分几次加入搅拌,不然搅不匀,会有颗粒状产生。

  • 2008/07/26 38楼 发言

    虽然我不太会做饭也不经常做饭,但前两天看了楼主的帖之后,就有了自己也要做一个的冲动,结果今天鼓足勇气做了一个,单看外表底部和周边黄黄的很漂亮,发的好像比LZ的还要厚些,闻着也很香[ 我放了新鲜柠檬皮半只,是专用镲镲成碎 沫]等到凉了,切了一块放到嘴了咬一口呀怎么有一粒一粒的小疙瘩,马上回来研究LZ的,步骤全对,看了看LZ的图,4个蛋黄搅好了怎么那么多呀,我的4个蛋黄和100克面粉一混合,感觉都能揉成面团了,是不是我买的鸡蛋不够大呀,想咨询LZ怎么操作才能使蛋黄和面粉混合成糊状,如果下次做成功了, 一定会增加我学会做美食的信心,谢谢LZ了

  • 2008/07/21 39楼 发言

    真有创意 betty004

  • 2008/07/12 40楼 发言

    厉害,佩服,,,,,不过这个需要倒扣的吗?!

  • 2008/07/12 41楼 发言

    我也是按照上面的方法做的呀,那为什么就是不发呢,等从电饭煲里拿出来后就回缩了,555很气人啊,难道跟电饭煲也有关系?不粘锅做出来的不发的?

  • 2008/07/11 42楼 发言

  • 2008/06/30 43楼 发言

    哈哈,楼主的动手能力好强,这样也行,改天我也要试试看了。

  • 2008/06/29 44楼 发言

    我也照着做了一个,没有等到楼主的回复,在面粉里面加了一点水,结果是表面一层比较疏松,地下一层是结的,没有孔, :faint 请问我是哪里出了问题。

  • 2008/06/28 45楼 发言

    我的娘 电饭锅做的????组织好细腻啊!!!!!!!!!!!! 我惊了!

  • 2008/06/28 46楼 发言

    楼主,做得很好啊!!就是没发现你哪个步骤加了水,做这个到底要不要加水的?我也很想做一个试试,盼回复为感!!

  • 2008/06/25 47楼 发言

    步骤里怎么没有加多少水啊

  • 2008/06/25 48楼 发言

    真想试试看,周末就干! :-D

  • 2008/06/20 49楼 发言

    我以前也试过用不粘电饭锅做蛋糕,生平第一个也是唯一一个蛋糕,之后就下定决心买烤箱去了

  • 2008/06/20 50楼 发言

    但是看图片像是不粘锅的,请问lz是什么样的电饭锅?

  • 2008/06/20 51楼 发言

    我试过不粘锅的不成功,回缩的利害,但是换成铝锅就好很多

  • 2008/06/19 52楼 发言

    请问你的电饭锅是不粘的?不粘锅好像不行吧?

    用不粘锅也是没有问题的,一样可以发得很好.
    如果不是不沾的,就在内壁涂薄油.

  • 2008/06/19 53楼 发言

    请问你的电饭锅是不粘的?不粘锅好像不行吧?

  • 2008/05/23 54楼 发言

    真绝!!!

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