南瓜肉盏与鱼露蒸蛋

做法

• 1、肉末中加盐、黄酒、鸡精和麻油，搅拌均匀。
• 2、南瓜切成如图中形状，将调好的肉末放在南瓜上。
• 3、鸡蛋中加黄酒、鱼露、水，均匀打散。
• 4、将南瓜与鸡蛋放入电饭煲蒸格，锅中放入洗净的米，以标准煮饭模式烹饪，饭与菜同熟。
• 5、饭煮熟后盛出，撒上炒熟的芝麻。
• 6、将黄瓜切成薄片，作为配菜。
• 7、蒸蛋摆上香菜与汆熟的甜椒装饰。

小贴士

• 鸡蛋打散后以滤网过滤，隔去泡沫，蒸时蒙上保鲜膜，这样蒸出来的蛋表面才会光滑漂亮。