米
特色
手的出演：老公
因为妈妈非常喜欢杭州的西湖，带露的荷花在微风中轻柔颤动的模样，叫人心儿沉醉，所以这次的菜饭，想到以夏日荷花为主题，两只鸭子花边游，希望妈妈可以感受到西湖边的微微凉风。
- 1、将米洗净后放入内锅，加水。
- 2、将火腿切成末，香菇切成细丝，同盐放入锅中。
- 3、以标准煮饭程序将饭煮熟。
- 4、打开盖，淋上花生油，放入青菜丝，搅拌均匀。
- 5、盖上锅盖，以保温模式焖15分钟，至菜熟软。
- 6、开盖，搅拌均匀即可出锅。
- 7、盛入碗中，可撒上切成细丁的甜红椒，让色彩更丰富。
做法
小贴士
- 1、洗米时应轻搓快洗，重复两三次即可，以免营养流失。
- 2、加水后要把米铺平，以均匀加热。
- 3、米浸泡半小时后，连同浸米水同煮，可使米饭更细密、饱满、蓬松。
- 4、青菜丝要在饭熟后加入，以免菜叶发黄。
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林家小宝
2009/07/19 1楼 发言有点想我们家乡的芥菜饭，我最喜欢吃了，我决定试一下 :+
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2009/06/11 2楼 发言
上海口味 放点广式香肠更美味
我还会放点胡萝卜丝 -
2008/12/16 3楼 发言
不要冒充我们上海人。
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2008/12/08 4楼 发言
色彩丰富 :-D
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2008/10/28 5楼 发言
我们家的是用莴笋叶和咸肉一块做的，所以就不用再加油了，因为咸肉是带点肥的的
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2008/10/27 6楼 发言
传统上海菜饭里用的主料是青菜和咸肉
用电饭煲的话,饭先一边煮起来,菜用油煸一下,出水,连水带菜倒到饭里同煮
等煮好了,再加一勺猪油拌匀
因为用咸肉,所以盐是最后调味,不需要就不用加.菜和饭同焖,就是要黄黄的
嗯。。。从前老外婆就是这样做的。
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2008/10/27 7楼 发言
[color=blue]看起来就想吃呀，今天来来试试。[color=blue]
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2008/05/23 8楼 发言
记得我第一次在上海吃到这个饭的时候真是香得勺子都要吃进去了呢！一直怀念中。。。。 :Q
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2008/05/23 9楼 发言
搭配得很有色泽感！
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2008/05/16 10楼 发言
泡香菇的水也倒点进去会更香哦，o(∩_∩)o...哈哈
恩，会添香，但是饭的颜色就不白啦。 :^_*
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2008/05/15 11楼 发言
料多,色彩丰富,增加食欲 :-D
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2008/05/14 12楼 发言
简单方便好吃
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2008/05/13 13楼 发言
这么漂亮的美食，看看就肚饿！
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2008/05/08 14楼 发言
以前煮饭时有放香菇末，不过出来的饭颜色不好看。
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2008/05/08 15楼 发言
真想尝一尝!
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2008/05/05 16楼 发言
能问问碗是哪买的吗？好漂亮啊。（饭也很漂亮 :) ）
碗是朋友送的，不晓得哪买的呀。 :)
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2008/05/05 17楼 发言
青菜最后加上去会不会不熟呢？煮的时候要放点儿味精盐什么的么？
做法第2步中有加盐，味精就不用啦，菜加上香菇和火腿，已经有鲜味。
青菜切的很细，又以保温档闷煮15分钟，肯定能熟。
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2008/05/05 18楼 发言
能问问碗是哪买的吗？好漂亮啊。（饭也很漂亮 :) ）
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2008/05/05 19楼 发言
青菜最后加上去会不会不熟呢？煮的时候要放点儿味精盐什么的么？
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2008/05/05 20楼 发言
泡香菇的水也倒点进去会更香哦，o(∩_∩)o...哈哈
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2008/05/05 21楼 发言
传统上海菜饭里用的主料是青菜和咸肉
用电饭煲的话,饭先一边煮起来,菜用油煸一下,出水,连水带菜倒到饭里同煮
等煮好了,再加一勺猪油拌匀
因为用咸肉,所以盐是最后调味,不需要就不用加.菜和饭同焖,就是要黄黄的
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2008/05/05 22楼 发言
好漂亮的颜色
^_^
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2008/05/04 23楼 发言
betty004
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2008/05/04 24楼 发言
料很丰富
