豆渣丸子

2013年12月11日 作者: 贝太厨房
豆渣丸子
  • 人数: 1人份

豆渣丸子的做法

  • 1 豆渣用纱布挤干。胡萝卜洗净用擦丝器擦成细丝。香菜洗净切碎。鲜香菇洗净去蒂,切成碎粒。
  • 2 将豆渣、胡萝卜丝、香菜碎、香菇粒混合,加入盐、白胡椒粉和面粉,搅拌均匀成丸子料待用。
  • 3 取适量混合好的丸子料用手掌团成丸子,并依次将所有的丸子料都团成丸子。
  • 4 中火烧热锅中的油至五成热(实耗30ml),放入团好的丸子,炸至表面金黄熟透捞出沥油。

美食背后的故事

加入了胡萝卜和香菇的豆渣丸子,使营养更为丰富。

小贴士

  • 1.本食谱中所使用的豆渣是用搅拌机打豆浆产生的生豆渣。

  • 2.炸豆渣丸子时一定要小火,否则外面炸糊了里面还是生的,更严重的是吃了生豆渣会中毒。

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