野山椒
特色
一到冬天，我们这边就会出来很多应节的腊肠阿、腊鸭啊、腊肉阿，所以，我冰箱里塞满了很多老妈准备的这些东西。我们这边的腊肉和湖南的腊肉不一样，比较肥，比较多油。今天给大家献上一道快手家常菜：蒜苗香芹野山椒炒腊肉。
- 1.腊肉放在水里煮熟后切成薄片
- 2.蒜苗、香芹切段，野山椒切成斜段
- 3.烧热锅，放油和盐
- 4.先加入辣椒炒出香味
- 5.放入腊肉
- 6.接着放入蒜苗和香芹
- 7.浇一点水盖上锅盖焖一下
- 8.起锅
做法
小贴士
- 1.野山椒可以不放
- 2.最后加水焖煮的时候，水不需要太多
- 3.腊肉在水里煮过后，油可以少很多，切片也容易，炒的时间不要过长，否则容易变硬。
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anniebaby
2008/03/03 1楼 发言腊肉我喜欢。
