酸辣鸡胗

2013年11月2日 作者: 贝太厨房
酸辣鸡胗
  • 菜系: 湘菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 酸辣
  • 人数: 1人份

酸辣鸡胗的做法

  • 1 鸡胗洗净
  • 2 放入沸水中焯15秒后取出切片备用。
  • 3 美人椒、泡菜和泡椒切碎,蒜切成末备用。
  • 4 锅中放油,烧至6成热,放入美人椒、泡菜、泡椒和蒜末炒香
  • 5 然后放入鸡胗,烹入料酒爆炒至完全断生,加生抽、老抽、黄醋和盐炒匀即可。

美食背后的故事

没错,这就是让你吃了还想吃,米饭下肚一碗又一碗的终极下饭菜!泡菜的酸,辣椒的辣,还有鸡胗的嘎嘣脆,一切的一切,都让你流口水了有木有?

小贴士

  • 1.鸡胗先焯至半熟,方便切片。

  • 2.泡菜最好是湖南腌制的泡菜,即酸萝卜、酸洋姜、酸刀豆之类。如果没有,放四川泡菜或者是酸豇豆等亦可。

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