- 口味: 酸甜
- 难度: 中级
- 烹调时间: 90分钟以上
- 人数: 1人份
- 价格: 20.0元
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230克的草莓，30克的砂糖，1/2汤勺的明胶粉，90毫升的水、鲜奶油、海绵蛋糕2片
特色
从哪儿听说/学会这个菜谱？
有什么特别的故事或介绍？
- (1) 230克的草莓，打成草莓泥。加上30克的砂糖。然后将混合物煮沸；
- (2) 1/2汤勺的明胶粉，放到90毫升的水里，然后隔水加热至明胶粉溶化；将煮化的明胶水倒进草莓泥中，搅拌均匀；
- （3） 将上面的混合物隔着冷水搅拌冷却到室温后，马上将预先打至湿性发泡的鲜奶油拌匀；这是拌好的慕司馅；
- （4） 取出事先准备好的海绵蛋糕，片成两片，然后取一片放到慕司圈里
- （5） 把草莓切薄片，摆到四周，然后再切些草莓摆到蛋糕片上；
- （6） 将刚才拌好的慕司馅倒一半到蛋糕片上；再将剩下的那片蛋糕片摆上，最上面倒上另外1/2的慕司馅，抹平；放到冰箱里冷藏一夜；取出，脱模，装饰
做法
小贴士
- 通过第一次经验证明：里面的蛋糕片应该比慕司圈小一号
