芝士酒汁蒸蛤蜊

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2011年11月22日 作者: bowie_ng
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  • 菜系: 粤菜
  • 工艺: 炖煮
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 1人份
  • 蛤蜊700g
  • 西洋芹一根
  • 樱桃番茄几个
  • 白酒少许
  • 芝士片两片
  • 沙拉酱适量
  • 盐水适量
  • 胡椒粉少许

特色

这道菜可以说是bowie_ng原创的。以前妈妈把酒和蛤蜊一起烧,味道不错。后来我就让妈妈试着加点芝士进去，味道果然“神奇”了很多。后来心血来潮，想自己做做看，就尝试了用微波炉自己来做，丝毫不逊色

    做法

  • 1、将蛤蜊泡于盐水中吐沙，然后搓洗干净，西洋芹切成块状,芝士片切成块状
  • 2、将蛤蜊与西洋芹和芝士块放入容器中，淋入少许白酒，再加入适量的沙拉酱和胡椒粉,搅拌均匀
  • 3、罩上微波薄膜或加盖，用微波炉高火加热5分钟。
  • 4、取出容器，稍微搅拌，继续用高火加热4分钟。
  • 5、最后用几个樱桃番茄作装饰,就大功告成了。

小贴士

  • 1、使用微波炉加热的中途一定要取出搅拌一次,否则会造成加热不均匀
  • 2、如果用淡炼乳来代替芝士,也别有风味
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