可可旋风馒头

2013年10月12日 作者: 火镀红叶
可可旋风馒头
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 清蒸
  • 口味: 香甜
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 120分钟
  • 烹调时间: 10-20分钟
  • 人数: 2人份
  • 价格: 3.0元

可可旋风馒头的做法

  • 1 把主材料除黄油外全放在面包机中
  • 2 把面团搅拌光滑后加入黄油
  • 3 把面团搅拌至拉出膜后,分出一半面团,加入可可粉 ,拌均匀,余下的面团暂放冰箱
  • 4
  • 5 待可可面团拌好后,取出白面团同时发酵至2倍大
  • 6 把两面团排气,松驰20分钟
  • 7 把面团搓成条状,合在一起
  • 8 把双色面团稍为扭成绳子状
  • 9 再擀成圆片状
  • 10 把面片卷起
  • 11 把面团分切成小剂
  • 12 置蒸盘上
  • 13 发酵至1.5倍大
  • 14 冷水下锅,蒸12分钟,关火后再虚蒸5分钟
  • 15 可以吃了

美食背后的故事

可可旋风馒头是用做面包的方法做馒头,非常松软好吃的。
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