醒胃柚子皮

2013年9月24日 作者: 贝太厨房
醒胃柚子皮
  • 菜系: 粤菜
  • 工艺: 炖煮
  • 口味: 酸甜
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 10分钟
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 功效: 消食
  • 热量: 127千卡
  • 人数: 4人份
  • 价格: 12.0元
  • 黄片糖 2片
  • 清水 200ml
  • 柚子皮 1个
  • 八珍牌甜醋 100ml
  • 冰花酸梅酱 半瓶
  • 九制陈皮 2片

醒胃柚子皮的做法

  • 1 如果没有甜醋,可以用一半黑糖和一半米醋来调制黑糯米醋
  • 2 先将柚子皮剥好,用剥皮器将柚子外表的有颜色的表皮削掉,只留里面的海绵层。
  • 3 锅中坐水,烧开后,放入柚子皮煮30分钟。
  • 4 捞出柚子皮后用凉水冲凉,浸泡,再用手拧干,反复三次。之后拧干其中的水分,切成片状或者条状。
  • 5 将所有原料放在一起兑成调汁,备用。
  • 6 将调汁放到锅中,柚子皮放入其中炖煮20分钟。

美食背后的故事

吃的时候可以将煎好的荷包蛋放在底下,上面放上充满汁水的柚子皮一同食用。
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