山药枸杞汤

2013年7月30日 作者: 贝太
山药枸杞汤
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 煲汤
  • 口味: 清淡
  • 难度: 高级
  • 准备时间: 30分钟
  • 烹调时间: 90分钟以上
  • 人数: 2人份

山药枸杞汤的做法

  • 1 把山药表面的泥沙冲洗掉,再刮去表皮,切成2cm长的段。
  • 2 干莲子、枸杞、银耳放入清洁无油的锅中,加清水浸泡30分钟;把泡好的银耳撕成小块,去掉淡黄色的根部。
  • 3 锅中放八分满的水,把山药段、泡好的干莲子、枸杞、银耳、红枣放入锅中,用小火慢炖2小时。
  • 4 待汤汁黏稠、山药变得很绵软的时候,加入冰糖再煮5分钟,就能喝上又甜又糯的山药枸杞汤了。

美食背后的故事

山药的味道总是那么清甜,细细品味间,这丝丝微甜可以透过冰糖的甜味直抵你的舌尖,然后带着银耳和红枣的清香,一直钻进你的心里……

小贴士

  • 购买枸杞时要挑选又红又大、肉厚籽少的,相反则不是好枸杞,而且不宜一次买得太多。

  • 靓汤营养谱:

  • 山药、莲子益气健脾,枸杞、银耳滋阴补肾,适用于各种体质的人群。

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