米粉蒸牛肉

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2011年11月22日 作者: 爱读天书
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  • 菜系: 川菜
  • 工艺: 炖煮
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 45-60分钟
  • 人数: 1人份
  • 价格: 25.5元
  • 荷叶一张
  • 南瓜500克
  • 蒸肉米粉1小碗
  • 四川豆瓣1大勺
  • 甜面酱1大勺
  • 酱油1大勺
  • 白糖1小勺
  • 色拉油2大勺
  • 姜末少许

特色

川菜

    做法

  • 1.牛里脊肉500克切薄片，用四川豆瓣、甜面酱、酱油、白糖、色拉油、姜末腌30分钟以上；
  • 2.荷叶用开水烫软，铺在蒸笼上；
  • 3.南瓜去皮去瓤，切大块，放在荷叶上；
  • 4.腌好的牛肉均匀地沾上米粉，放在南瓜上；
  • 5.大火蒸40分钟即成。

小贴士

  • 吃时可再淋上一勺烧热的麻油，味道更香。
    米粉蒸牛肉 相关评论
  • ketair ketair
    2008/02/27 1楼 发言

    试过粉蒸排骨,没试过这个

  • ashma ashma
    2008/02/27 2楼 发言

    特别想吃

  • maluputao maluputao
    2008/02/24 3楼 发言

    好吃啊

  • 若染 若染
    2008/02/23 4楼 发言

    我是后花园的桃吉吉，特来为偶像仙女投票，胜利在望 betty013

  • 远方的雪花 远方的雪花
    2008/02/21 5楼 发言

    给书JJ加油～

  • pomela pomela
    2008/02/18 6楼 发言

    好吃~~~~

  • 随言 随言
    2008/02/15 7楼 发言

    我也在流口水，呵，书JJ的菜都想吃^0^

  • 891 891
    2008/02/15 8楼 发言

    看着就流口水~~~~

  • zymj888 zymj888
    2008/02/15 9楼 发言

    没有荷叶不用也没关系，就少点荷香。蒸肉粉在超市有卖，如果没有，可以自己制作。
    用大米一碗，加一个八角(大茴香)，几个干红辣椒和花椒(不加也可以)，放铁锅中，干锅小火炒香至微黄，盛出放凉，用石臼研碎即成。

  • zymj888 zymj888
    2008/02/15 10楼 发言

    WOTOUPIAO没有荷叶不用也没关系，就少点荷香。蒸肉粉在超市有卖，如果没有，可以自己制作。
    用大米一碗，加一个八角(大茴香)，几个干红辣椒和花椒(不加也可以)，放铁锅中，干锅小火炒香至微黄，盛出放凉，用石臼研碎即成。

  • zymj888 zymj888
    2008/02/15 11楼 发言

    WOTOUPIAO没有荷叶不用也没关系，就少点荷香。蒸肉粉在超市有卖，如果没有，可以自己制作。
    用大米一碗，加一个八角(大茴香)，几个干红辣椒和花椒(不加也可以)，放铁锅中，干锅小火炒香至微黄，盛出放凉，用石臼研碎即成。

  • zymj888 zymj888
    2008/02/15 12楼 发言

    WOTOUPIAO没有荷叶不用也没关系，就少点荷香。蒸肉粉在超市有卖，如果没有，可以自己制作。
    用大米一碗，加一个八角(大茴香)，几个干红辣椒和花椒(不加也可以)，放铁锅中，干锅小火炒香至微黄，盛出放凉，用石臼研碎即成。

  • foxfox foxfox
    2008/02/15 13楼 发言

    可惜fox啥也不会做.还惦记着起司蛋糕呢...好吃.

  • 爱读天书 爱读天书
    2008/02/10 14楼 发言

    夏天的时候自己采的，晒干就行了。

  • mousse&pudding mousse&pudding
    2008/02/09 15楼 发言

    正肉米粉是什么呢?超市有么?

    我在北京，前不久刚在超市里买过蒸肉米粉，好像不难买。
    另外我也想知道，lz的荷叶从哪里找的

  • 爱读天书 爱读天书
    2008/02/08 16楼 发言

    是JJ的作者大人吗?
    我在JJ确有发文，不过不是用的这个ID。

  • 52kitty 52kitty
    2008/02/08 17楼 发言

    是JJ的作者大人吗?

  • cyhkkk cyhkkk
    2008/02/08 18楼 发言

    外面是米粉啊,一直搞不清是什么,知道了,谢谢!

  • sharif sharif
    2008/01/19 19楼 发言

    来了广州，很久没有吃过这个拉

  • 丁妈 丁妈
    2008/01/04 20楼 发言

    口水。。。我爱吃粉蒸肉，只要是粉蒸，牛羊猪，肉肉排骨我都喜欢。。。牛肉有特殊的鲜香味，啧啧。。。

  • 人未动，心已远 人未动，心已远
    2008/01/01 21楼 发言

    买了牛胸肉,老板说这不部分做粉蒸牛肉好吃,准备做一下了

  • 爱读天书 爱读天书
    2007/12/31 22楼 发言

    没有荷叶不用也没关系，就少点荷香。蒸肉粉在超市有卖，如果没有，可以自己制作。
    用大米一碗，加一个八角(大茴香)，几个干红辣椒和花椒(不加也可以)，放铁锅中，干锅小火炒香至微黄，盛出放凉，用石臼研碎即成。

  • suzie suzie
    2007/12/30 23楼 发言

    看你们在什么地区了。如果在湖北，这些蒸肉粉就很容易买到，因为蒸菜是湖北的一个名菜。然后，成都，湖南也有类似的蒸肉粉，就是味道有些差异。我在上海就看到有成都出的蒸肉粉卖。

  • 彤彤t 彤彤t
    2007/12/30 24楼 发言

    荷叶从哪里卖呢?

  • 彤彤t 彤彤t
    2007/12/30 25楼 发言

    正肉米粉是什么呢?超市有么?

  • kiki104729 kiki104729
    2007/12/30 26楼 发言

    找了很多地方都没见蒸肉粉....
    北方很难吃到这个了吧..

  • suzie suzie
    2007/12/29 27楼 发言

    呵呵，不错不错，下次不蒸排骨了，蒸牛肉。家里正好还有包蒸肉粉。

  • 冷暖自知 冷暖自知
    2007/12/29 28楼 发言

    好好吃的样子！！
    貌似LZ很钟情于蒸的东西 :)

  • agnes1468. agnes1468.
    2007/12/28 29楼 发言

    回复后才看见PP哦，馋！

  • agnes1468. agnes1468.
    2007/12/28 30楼 发言

    米粉蒸牛肉听起来很棒，遗憾的是LZ没发PP。。。想见识一下呢！

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