- 口味: 家常
- 难度: 中级
- 烹调时间: 20-35分钟
- 人数: 1人份
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食材：虾仁、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜片
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调料：橄榄油、盐、胡椒粉、料酒、糖、鸡精
特色
从哪儿听说/学会这个菜谱？
有什么特别的故事或介绍？
- 1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型；姜片切成细丝；虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟
- 2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入橄榄油，然后沥干备用
- 3、炒锅中到入适量的橄榄油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出
- 4、盛下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用
- 5、放少许橄榄油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味即可
做法
小贴士
- 有什么特别的注意事项？
