- 工艺: 小吃
- 难度: 中级
- 烹调时间: 45-60分钟
- 人数: 1人份
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材
料 -
草虾
20尾,白芝麻 60g,玉米粉 30g,蛋液 2颗 ,橄榄油少许
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调味料
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A.盐
5g, -
料理米酒
5cc -
B.椒盐粉
5g -
色拉酱
20cc
特色
从哪儿听说/学会这个菜谱？
有什么特别的故事或介绍？
- 1.将草虾头及身上的壳剥除，留下尾部的壳，再将虾的背部切开至腹部，但腹部不切断，使其整个摊成一片，并加入调味料A拌匀，备用。
- 2.将作法1的虾身均匀沾裹上玉米粉后，再沾上蛋液，最后沾上白芝麻并压紧。
- 3.热锅，加入约300橄榄油，烧热至约120℃后，将作法2的虾入锅以中小火油炸约2分钟，至金黄酥脆即可捞起沥干油，食用时可搭配色拉酱或沾椒盐粉食用增味即可。
做法
小贴士
- 有什么特别的注意事项？
