- 工艺: 烘焙
- 难度: 高级
- 烹调时间: 60-90分钟
- 人数: 1人份
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材料：
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豆腐一块，糯米少许，半肥猪肉少许，马蹄，竹荪，干贝丝，盐，酱油，生粉，蛋清一个，味精，西红柿两个，橄榄油少许。
特色
从哪儿听说/学会这个菜谱？
有什么特别的故事或介绍？
- 1、先把豆腐，糯米用凉水浸泡20分钟左右
- 2、将猪肉切丁，粗斩，加入马蹄、竹荪，干贝丝，盐、酱油、生分、蛋清、一点味精搅拌作成馅，待用。
- 3、将豆腐取出来，去皮，挤碎，用笼布沥水。
- 4、将锅里倒入橄榄油，烧热，待用。
- 5、将馅裹在豆腐里面，弄成型后下锅炸，中火，好之后捞出来。
- 6、番茄切成莲花瓣状，摆在盘底，形状如莲花，把炸好的豆腐丸放上去，然后淋上橄榄油。也可用蚝汁油。
- 7、剩下的馅过上糯米，上锅蒸25分钟左右，熟后放在盘子周围。完成。
做法
小贴士
- 有什么特别的注意事项？
