不咋正宗 味道绝了的——【意大利海鲜烩饭】

2013年7月28日 作者: 爱家的吃货Juju
不咋正宗 味道绝了的——【意大利海鲜烩饭】
  • 菜系: 意大利菜
  • 工艺: 主食
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 准备时间: 30分钟
  • 烹调时间: 35-45分钟
  • 人数: 1人份
  • 可达怡牛至叶
  • 西兰花酱
  • 黑土豆

不咋正宗 味道绝了的——【意大利海鲜烩饭】 的做法

  • 1 五色米饭浸泡20分钟沥干
  • 2 三文鱼切小块,加上黑胡椒、盐、葱蒜姜粉腌制。
  • 3 虾仁去黑筋对切,海参切碎,香肠切片,黑土豆切小丁。
  • 4 热锅倒入芥花油,分别将黑土豆、三文鱼、香肠小火煸熟备用。
  • 5 米饭倒入油锅翻炒到油光泛亮,开始饱满的时候加开水继续翻炒,撒上少许牛至叶。
  • 6 同时海参需要多煮所以先放(迷你小海参是买的大的赠送的,就试着泡发看看)。
  • 7 倒入黑土豆和香肠片,加入适量的西兰花酱,同时倒入切好的虾仁(可按个人喜欢加上自己喜欢的酱料)。
  • 8 最后快熟的时候在放煎好的三文鱼,翻炒直到收干汁水。

美食背后的故事

这道烩饭是功夫菜,感觉自己都手忙脚乱了,初次尝试的#意大利海鲜烩饭#,记得在电视里见过,米饭要生的先抄再加水慢慢熬到收汁。百味来西兰花酱味道很特别,奶酪味道很足。一个不正宗的意式烩饭就这么出锅咯,但是味道让我自己都出乎意料~~~~~~
哎,发觉我家的西餐的餐具实在的少,只能找了个红碗来配衬了。(已经购买了4个新盘咯)
别看这碗米饭一锅乱炖,糊里吧唧的,但是美味的程度一点都不差。不过没有加洋葱,都是家里现有的食材,澳洲的芥花油,云南的五色米饭,易果网购买的三文鱼和虾仁,淘宝买海参送的小海参,靖江的香肠,含花青素的黑土豆,意大利的西兰花酱。

小贴士

  • 烩饭在烹饪的过程中,汁水容易烧干,可以按米饭的湿度分次加入热水

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