虾酱蒸鸡翅

特色

做法

• 1. 洗净鸡翅中段，沥干水分，在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。
• 2.将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。
• 3.将容器盖上盖子，移入微波炉用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕，取出加入大葱段，再放入微波炉中大火蒸2分钟，取出码入盘中即可。