红烧面筋

2012年12月25日 作者: 沙滩脚印c
红烧面筋
  • 菜系: 清真菜
  • 工艺: 煎炒
  • 口味: 家常
  • 难度: 中级
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 1人份

红烧面筋的做法

  • 1 胡萝卜去皮切薄片,香菇洗净去蒂,沥干水分。
  • 2 锅中水烧开,青豆放进去煮5分钟,捞出晾干;面筋放进去加盖煮3分钟,捞出放凉水洗掉油,沥干水分。
  • 3 大火烧热锅,入油,葱末爆香;放入胡萝卜和香菇,大火翻炒一分钟,放入生抽、白砂糖和少许温水,大火烧开;放入沥干水分的面筋,中火煮十分钟。
  • 4 汤汁浓稠后把煮熟的青豆入锅炒匀;大火收汁后淋入香油就好。

美食背后的故事

http://www.beitaichufang.com/recipe/236/

小贴士

  • 生抽不用放多,颜色会太重;胡萝卜还有香菇不要炒久了,颜色会变重,不好看了。

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