- 菜系: 粤菜
- 工艺: 面食
- 口味: 家常
- 难度: 中级
- 烹调时间: 45-60分钟
- 人数: 1人份
- 价格: 20.0元
糯米
特色
中西结合，美味健康
烧卖是传统的中式点心，但往往人们会觉得它太油腻而避而远之，我为这道传统的点心，配上了健康的橄榄油，中西合璧，美味健康两不误
在这寒冷的冬季，你也为家人献上一份浓浓的暖意吧～
- 1.先将干香菇，黑木耳浸泡发开，洗净，切丁待用
- 2.糯米洗一下，待用
- 3.新鲜肉糜加入料酒，盐、糖，搅拌均匀，待用
- 4.火腿切丁待用
- 5.烧糯米饭，记住不要太湿
- 6.把香菇丁和木耳丁在锅内加少许橄榄油翻炒一下，然后加入肉糜翻炒，期间加盐、糖、鸡精、酱油等调味料（依据个人口味），最后加入火腿丁，将馅料翻炒均匀
- 7.等馅料炒好后，糯米饭也差不多煮好了
- 8.把糯米饭加入馅料中，搅拌，因糯米饭粘性大，所以要用力哦 ^_^ 搅拌的同时，还要加入适量的酱油，橄榄油以及依个人口味加调味料
- 烧卖的馅料就准备好啦
- 9.把馅料放入烧卖皮中，把皮的四边向上，折花边，包起来就好了，最上面不用包，馅料是要露在外面的，这个的包法有点特别，大家意会一下
- 10.放入蒸格，大火蒸10分钟就可以了
- 11.热腾腾的健康烧卖就出炉啦～
做法
小贴士
- 1.用干香菇可以增加香味和鲜味
- 2.烧卖皮可以到面店去订做，其实就是比饺子皮大一圈
- 3.糯米饭粘性大，在和馅料混合的时候，要费比较大的力气
- 4.烧卖的包法和手势满有讲究的，大家可以在实践中慢慢摸索
- 5.上述分量估计可以做30－40个烧卖左右
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盆盆妈咪
2009/01/09 1楼 发言马上动手试试，哈哈~~·
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2009/01/08 2楼 发言
看起来真漂亮啊
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2009/01/07 3楼 发言
收藏了,真的很喜欢的,不知道,能做出来吧!谢谢楼主的贴子.
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2009/01/05 4楼 发言
学习
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2008/12/26 5楼 发言
真的健康哦
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2008/12/25 6楼 发言
好可爱哇，一口一个哟！
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2008/12/24 7楼 发言
我也要学做~~~~~~~~~哈哈哈哈哈哈
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2008/12/24 8楼 发言
:-D 看着就好吃，哈喇子都下来了，:->
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2008/11/30 9楼 发言
看着就香，真是不错啊 :Q
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2008/11/30 10楼 发言
看起来好好吃呀！但是烧卖皮怎么弄的呀？？ :faint
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2008/09/15 11楼 发言
我很喜欢吃烧卖的，这个肯定很好吃
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2008/05/27 12楼 发言
喜欢吃 :Q
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2008/05/27 13楼 发言
漂亮啊，没地方买烧卖皮～能自己做么？
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2008/05/24 14楼 发言
馅料很足！
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2008/05/24 15楼 发言
:Q 口水直流的，我很喜欢吃烧梅，就是觉得太油腻了LZ用橄榄油就健康多了！
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2008/05/24 16楼 发言
馋就一个字呀！楼主真棒！
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2007/12/21 17楼 发言
谢谢楼上！
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2007/12/20 18楼 发言
喜欢，因为配料简单易寻，投一票 betty013
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2007/12/18 19楼 发言
味道肯定不错的啦 :Q
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2007/12/12 20楼 发言
谢谢各位的鼓励 ^_^
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2007/12/12 21楼 发言
没有卖烧卖皮的怎么办呢。。。饺子皮可不可以用啊
回这位同学
烧卖皮可以到买饺子皮的那里订做的
如果真的没有也没有关系 可以用饺子皮做的！
烧卖皮其实就是大号的饺子皮 比饺子皮再薄一点
还有什么问题 大家一起探讨一下
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2007/12/12 22楼 发言
又好看又健康。
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2007/12/12 23楼 发言
没有卖烧卖皮的怎么办呢。。。饺子皮可不可以用啊
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2007/12/10 24楼 发言
很诱人~~
的确，我觉得烧卖里夹腊肠是最好吃的~ -
2007/12/09 25楼 发言
kk 我太爱你啦～～～
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2007/12/09 26楼 发言
小平子的烧卖真不错，下次拿给我吃哦
我是小蘑菇，HOHO -
2007/12/09 27楼 发言
小平子的烧卖真不错，下次拿给我吃哦
我是小蘑菇，HOHO -
2007/12/06 28楼 发言
今日一顶
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2007/12/05 29楼 发言
sym 小朋友 嘿嘿 偶看到你了哈 谢谢支持 ^_^
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2007/12/05 30楼 发言
馋 :Q
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2007/12/05 31楼 发言
嘿嘿。我来了呀。。。你的烧卖一如既往的诱人呀。啥时候做点给我吃哈哈
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2007/12/04 32楼 发言
看着诱人，吃着肯定是回味无穷！
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2007/12/04 33楼 发言
up一下
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2007/12/02 34楼 发言
嘿嘿 谢谢各位拉～～～
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2007/12/02 35楼 发言
很喜欢吃这个
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2007/12/02 36楼 发言
黄金舌头无敌小馋猫~~加油啊~记忆在这里先支持1下了~~~
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2007/12/02 37楼 发言
rtrt加油~~ :drunk:
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2007/12/02 38楼 发言
看上去好灵啊～～～～
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2007/12/01 39楼 发言
:Q :Q 好看又好吃
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2007/11/30 40楼 发言
5555555555 沉掉了 偶顶～～～～～～
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2007/11/29 41楼 发言
不晓得呀
你也好参加得我就唔参加咯，因为我就识得叹茶，落厨就好少咯
偶只晓得西湖龙井炒虾仁 :Q
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2007/11/29 42楼 发言
最喜欢的糯米烧麦
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2007/11/29 43楼 发言
看着就挺好吃的样子，好想尝尝哦。口水ing
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2007/11/29 44楼 发言
不晓得呀
你也好参加得我就唔参加咯，因为我就识得叹茶，落厨就好少咯
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2007/11/29 45楼 发言
不晓得呀
你也好参加得呀－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
帮偶的健康烧卖投一票吧 谢谢大家 ^_^
http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/2075/ -
2007/11/29 46楼 发言
似乎呢个论坛好多人都参加咗品利活动，唔知有冇人用茶来入菜呢？
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2007/11/29 47楼 发言
再发点图
把馅料放好 我们准备包了 ^_^ -
2007/11/29 48楼 发言
猛然发现偶的贴子加精了啊 谢谢版主～～～～～～
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2007/11/29 49楼 发言
哈哈 谢谢大家支持偶 ^_^
得奖了 大家一起FB烧卖 咔咔～！！ -
2007/11/29 50楼 发言
加油啊
祝你能得奖 -
2007/11/29 51楼 发言
:Q好好吃的样子
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2007/11/29 52楼 发言
看上去很好吃哦~~~~
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2007/11/29 53楼 发言
加油
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2007/11/29 54楼 发言
加油
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2007/11/29 55楼 发言
长的很好看.看上去很有食欲 啊无一口~ OSHI!~
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2007/11/29 56楼 发言
是我喜欢的口味~~~
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2007/11/29 57楼 发言
可爱、漂亮，一定也很美味的
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2007/11/28 58楼 发言
up一下 睡觉了
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2007/11/28 59楼 发言
还没放到蒸笼前的样子
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2007/11/28 60楼 发言
啊哈哈哈 这张呢 ^_^
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2007/11/28 61楼 发言
再发几张照片上来 ^_^
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2007/11/28 62楼 发言
太诱惑啦~~~
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2007/11/28 63楼 发言
所以嘛 跟着偶一起做啦 ^_^
还是满简单的
偶可以把具体的图片贴上来 -
2007/11/28 64楼 发言
以前在上海总喜欢吃这个,每天早晨都要来好几个的.美味啊,回了北方再也吃不到了,怀念.....
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2007/11/28 65楼 发言
谢谢大家支持 ^_^
偶参加了那个品利的活动，望大家帮偶多多投票哈～～～～
爱你们撒～～～～～http://www.bettyskitchen.com.cn/recipe/2075/
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2007/11/28 66楼 发言
很漂亮的外型，不错。
