炸虾球

2012年12月25日 作者: 贝太
炸虾球
  • 菜系: 家常
  • 工艺: 油炸
  • 口味: 咸鲜
  • 难度: 高级
  • 烹调时间: 10分钟以内
  • 人数: 4人份

炸虾球的做法

  • 1 1 虾仁、肥猪肉剁成泥状。马蹄去皮洗净,剁碎。
  • 2 2 将虾泥、肥猪肉泥加入马蹄碎、白砂糖、鸡粉、盐、干淀粉搅拌均匀,用劲向一个方向搅拌成糊状,再用手捏成球状。
  • 3 3 吐司去边后切成小丁,与面包糠混合拌匀,再将捏成的虾球放入并沾裹均匀。
  • 4 4 大火烧热锅中的油至六成热,放入虾球,并转中小火炸约3分钟至表面金黄色捞出即可。

美食背后的故事

炸好的虾球是金黄色的,看着就很诱人,吃起来更是酥嫩、弹牙。

小贴士

    1. 虾球放入锅中时要用勺推动以防粘连。
    1. 如果买不到新鲜马蹄可以用罐装马蹄代替,或者不放。
    1. 吃时可蘸花椒盐或番茄酱调味。
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