橙皮酸奶饼干

2012年12月25日 作者: 南京小花猫
橙皮酸奶饼干
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 饼干
  • 口味: 酸甜
  • 难度: 中级
  • 准备时间: 30分钟
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 2人份
  • 工具: 烤箱

橙皮酸奶饼干的做法

  • 1 1、橙子洗干净,刨成屑(我用的是宜家买的工具,非常好用,很细!)
  • 2 2、黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀;
  • 3 3、加入原味酸奶、奶粉10克、橙皮屑;
  • 4 4、筛入低粉,用橡皮刮刀切拌均匀;
  • 5 5、装入裱花袋,挤出自己喜欢的形状;
  • 6 6、160度,中层,20分钟,关火后用余温焖10分钟。

美食背后的故事

改编自孟老师的《100道手工小饼干》的方子——柠檬优格饼干。

小贴士

  • 1、酸奶和奶粉同时加入,不会出现油水分离的状况,好打发;

  • 2、低温烘焙,可以较好地保持花形;

  • 3、挤花中间要注意留出间隔1CM的距离,以免烤制中粘在一起,破坏造型。

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