香草面包

2013年7月11日 作者: 贝太
香草面包
  • 菜系: 其它西餐
  • 工艺: 面包
  • 口味: 香甜
  • 难度: 高级
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 4人份
  • 工具: 烤箱

香草面包的做法

  • 1 1 酵母用一半的温水化开成酵母水。
  • 2 2 高筋面粉、细白砂糖、盐混合,加入酵母水和剩余的水搅拌均匀,再加入橄榄油,揉成稍具光滑的面团。
  • 3 3 将面团放入容器内,封上保鲜膜,进行基本发酵。
  • 4 4 将发酵好的面团分成6个均等的小面团,滚圆后放在垫有烘焙纸的烤盘中,继续发酵30分钟。
  • 5 5 在发酵好的面包胚表面划一个刀口,最后发酵15分钟。
  • 6 6 粗粒盐和百里香混合均匀。
  • 7 7 在发酵好的面包胚上刷上蛋液
  • 8 8 撒上混合好的粗粒盐和百里香。
  • 9 9 烤箱预热后,将烤盘移入烤箱,以180度火力烘烤25分钟。

美食背后的故事

在发酵好的面包胚上刷上蛋液,撒上混合好的粗粒盐和百里香。
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