全家福海鲜饭

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2011年11月11日 作者: angela_chen
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  • 菜系: 东南亚菜
  • 工艺: 清蒸
  • 口味: 家常
  • 难度: 初级
  • 烹调时间: 20-35分钟
  • 人数: 1人份
  • 鱿鱼
  • 鲜虾

特色

在英国留学时，经常跟同学们聚会切磋厨艺。跟韩国同学学辣白菜饼，跟意大利同学学提拉米酥，跟英国同学学芝士蛋糕，还跟西班牙同学学了这道，好做有美味的“海鲜饭”。我叫它“全家福海鲜饭”并在我的节目里给观众们介绍了，大家都很喜欢。特点：鲜香软烂，异国风情。

    做法

  • 1.锅中入底油，炒洋葱丁，西红柿丁，辣酱。炒透倒入海鲜，口蘑，姜末，咖喱粉，酱油，黑胡椒粒。最后加入大米炒匀，倒入肉汤，调味。
  • 2.把炒好的料全部倒入电饭锅中。汤要高过米半寸。跳闸后焖１０分钟，出锅前加入青椒片。

小贴士

  • 1.大米一定要干，洗完也要沥干水分。这样在炒的时候，粒粒米都会吸足了海鲜的鲜美汤汁。
  • 2.海鲜的种类可选自己喜欢的：）
    全家福海鲜饭 相关评论
  • fairyying fairyying
    2009/09/16 1楼 发言

    曾经做过，很好吃的说~

  • 心在西藏 心在西藏
    2008/12/28 2楼 发言

    海鲜饭里的辣酱用哪一种的？什么牌子啊？

  • selina_cyq selina_cyq
    2008/11/23 3楼 发言

    倒入什么肉汤啊？是高汤吗？没有怎么办？

  • 家庭小妇男 家庭小妇男
    2008/11/23 4楼 发言

    额，那个鲜虾可以用虾仁代替么？

  • 田鼠的宝 田鼠的宝
    2008/11/22 5楼 发言

    我都看不到

  • mafan486 mafan486
    2008/11/21 6楼 发言

    看着好有食欲啊。

  • ines_kitchen ines_kitchen
    2008/02/18 7楼 发言

    欢迎大家也来看看我做的海鲜饭

    http://ines-kitchen.blog.sohu.com/67947262.html

  • ines_kitchen ines_kitchen
    2008/02/18 8楼 发言

    PAELLA是要放红花的，我的帖子以前也发过了。

  • cong874 cong874
    2008/02/17 9楼 发言

    太好了，下周生日，让家人和同事们尝尝偶做的这道海鲜饭，o(∩_∩)o...哈哈
    感谢楼主！！

  • stroller stroller
    2007/12/22 10楼 发言

    在西班牙吃过，用的是类似于我们的铁板烧出来的，更香一些。里面用的应该是番红花粉，金黄金黄的，芳香扑鼻，不是咖喱粉。米要一粒粒的，宁可稍稍夹生，不要煮得太烂。

  • 绿色精灵 绿色精灵
    2007/12/22 11楼 发言

    好饿哦

  • 风铃07 风铃07
    2007/12/21 12楼 发言

    不错哦，没油烟又鲜美,赞!可惜看不见图片.

  • 果冻儿 果冻儿
    2007/12/20 13楼 发言

    光看图片就觉得超赞~

  • 果冻儿 果冻儿
    2007/12/20 14楼 发言

    光看图片就觉得超赞~

  • lzh117 lzh117
    2007/10/11 15楼 发言

    好饭！！！！！！！！！！！

  • 水蓝果果 水蓝果果
    2007/10/11 16楼 发言

    最后一张图很诱人啊

  • tomatojuice tomatojuice
    2007/10/11 17楼 发言

    这个好!再加个喝的就齐了!省事又好吃!

  • febllin febllin
    2007/10/11 18楼 发言

    真不错，还可以加别的蔬菜，我加了南瓜

  • cinderallazi cinderallazi
    2007/10/07 19楼 发言

    忘记放青椒和黑胡椒了!
    还是很好吃

  • cinderallazi cinderallazi
    2007/10/07 20楼 发言

    好吃晚上就做

  • 飘雪苏黎世 飘雪苏黎世
    2007/10/07 21楼 发言

    Paella里面是不是还要加藏红花粉，才会变成金黄色？

  • 禾叶 禾叶
    2007/10/06 22楼 发言

    楼主!那我先谢过了哈.等着你的汤//////顶//////

  • 桐花碎 桐花碎
    2007/10/04 23楼 发言

    好美味的样子~·

  • 菠菜汤圆 菠菜汤圆
    2007/10/04 24楼 发言

    看上去真的不错啊！我也要试试

  • angela_chen angela_chen
    2007/10/03 25楼 发言

    很高兴大家都喜欢：）　这道菜最值得推荐的就是即美味有快捷，没有技术含量。大家多多尝试哦

    禾叶，汤我下次补给你一大碗！　ok

  • 蓝风 蓝风
    2007/10/03 26楼 发言

    真是超级丰盛挖~颜色也很好，真想尝一尝啊~

  • 禾叶 禾叶
    2007/10/03 27楼 发言

    我觉的应该还要有一小碗汤就更好了!///////////////////顶一下/////////////

  • weina weina
    2007/10/03 28楼 发言

    betty004

  • angel21 angel21
    2007/10/03 29楼 发言

    昨天晚上做过了。非常非常鲜美。水放多了，不小心做成了海鲜泡饭。
    放了一整袋新鲜的干贝，鱿鱼和虾。没放咖喱粉，酱油和辣酱。还是那么好吃。赞！！！

  • angela_chen angela_chen
    2007/10/03 30楼 发言

    不客气！能与大家分享美味是我最幸福的事：）　如果你想做更西班牙一点的海鲜饭，海鲜可以选用：鲜虾，贻贝（海荭），小龙虾等，做出来的味道就更地道了

  • 爱齿 爱齿
    2007/10/03 31楼 发言

    记得小时侯看正大综艺,就有导游在西班牙介绍这道菜,当时就给我馋够戗,那时太小,也不会模仿着做,今天看到这道菜,一下子勾起了记忆中的美味,一定要试一试,谢谢你!

  • 吃吃喝喝 吃吃喝喝
    2007/10/01 32楼 发言

    这个菜我要试试~

  • angela_chen angela_chen
    2007/09/30 33楼 发言

    请问，哪位知道为什么我的首张图片总是不能显示呢？

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