【老婆饼】

特色

做法

• 1.面粉、黄油、白糖按照1：1：1的比例，调和均匀，放入冰箱冷冻30分钟，作为陷料。
• 2.面粉加少许色拉油，做成酥油备用；
• 3.95%面粉加5%黄油，加少许酵母，加水和成面团，醒30-40分钟；
• 4.醒好后，分成均匀的小面团，擀至成长条状，刷上酥油；
• 5.卷成条，自三分之二出下压，剩余三分之一处折过来，像叠被子一样，折好；
• 6.擀成面皮，包上冻好的陷料，压成饼，烤盘内刷上色拉油，放入老婆饼，上面刷少许蛋液，可根据口味洒上黑芝麻；
• 7.180度，20-25分钟，烤至金黄色盛出。