- 菜系: 上海菜
- 工艺: 清蒸
- 口味: 家常
- 难度: 初级
- 烹调时间: 10-20分钟
- 人数: 1人份
阳澄湖大闸蟹
特色
特色：阳澄湖大闸蟹以肉嫩味美而出名，橘黄色的蟹中夹杂着原汁原味的蟹黄和蟹膏，富含丰富的蛋白质，清蒸的做法保留了大闸蟹的甜美和新鲜.
- 将大闸蟹冲洗干净，不用拆开捆绑蟹的绳子。
- 蒸锅中放入适量的水，烧开后将大闸蟹肚皮朝上放入蒸屉中蒸15分钟
- 老姜去皮切碎，香葱大蒜都切成末，再与香醋香油盐一起混合做成调味汁
- 最后将大闸蟹蒸好后搭配调味汁食用。
做法
小贴士
- 详见视频内：）
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sonyman
2010/05/21 1楼 发言蘸料东西太多，影响口感的，就用浙醋+姜末+少量糖就好了 betty004
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2009/10/31 2楼 发言
学习了~好美味，看了流口水，以后自己也学着做， :^_*
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2007/11/13 3楼 发言
流口水了
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2007/11/09 4楼 发言
好喜欢吃大闸蟹啊
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2007/11/07 5楼 发言
好吃呀，口水呀！不过我更喜欢吃米醋！噢耶！
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2007/10/26 6楼 发言
:cheers 看得我肚子咕咕叫,口水直流.可惜现在是深夜了,要不立马自己做来吃了.哦,受不了了.~~~
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2007/10/01 7楼 发言
喜欢喜欢喜欢 我喜欢吃雌的 有黄的那种
前些天刚用大闸蟹拆了蟹粉 奢侈啊 哈哈 -
2007/10/01 8楼 发言
看上去不错
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2007/09/30 9楼 发言
口水哗哗的~~~~~ :)
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2007/09/30 10楼 发言
:Q
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2007/09/30 11楼 发言
好想吃啊,可惜我现在怀孕,妈妈不让吃啊 :-(
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2007/09/30 12楼 发言
好诱的大闸蟹啊，回头我也照着您的做法试做一回。
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2007/09/29 13楼 发言
我是北方人，从来没有自己做过螃蟹，竟然这么简单，以后就自己做螃蟹吃了！
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2007/09/29 14楼 发言
从小就很喜欢吃海鲜，现在已经可以用很快的速度把蟹吃的很干净了，喜欢就是喜欢啊
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2007/09/29 15楼 发言
啥时请我吃呀
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2007/09/29 16楼 发言
这我最喜欢吃鲜了,这时的蟹最好吃了
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2007/09/29 17楼 发言
:^_* 我是西西，看你第一次上视频，还当大厨哦！努力，加油哦！
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2007/09/29 18楼 发言
各个方面这个短片都是优秀
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2007/09/29 19楼 发言
看美女做美食,不错 不错
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2007/09/29 20楼 发言
看起来真诱人,肯定是色香味俱全
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2007/09/29 21楼 发言
真棒！美女＋美食，还能亲自去阳澄湖捞大螃蟹，羡慕死了！新鲜度自然200％
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2007/09/29 22楼 发言
真棒！美女＋美食，还能亲自去阳澄湖捞大螃蟹，羡慕死了！新鲜度自然200％
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2007/09/28 23楼 发言
:come 请问：吃母蟹的时候比吃公蟹的时间要早吗？还是吃公蟹的时间早呢？
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2007/09/28 24楼 发言
感谢大家的支持哦~非常感谢~我会继续加油努力的哦~ :@@
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2007/09/28 25楼 发言
颜色很好哦~还去了阳澄湖呀，费尽心思了吧！顶一个了~ :Q
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2007/09/28 26楼 发言
:Q 好想吃，但是做法到是真的太简单，往往最简单的烹饪方法做出来的才是最有味道最地道的珍馐美味，加油，小容~~
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2007/09/28 27楼 发言
不错！看上去不错，真想亲自品尝一下。留口水
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2007/09/28 28楼 发言
不错！看上去不错，真想亲自品尝一下。
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2007/09/28 29楼 发言
:-D 看上去就想吃上一口哦！
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2007/09/28 30楼 发言
:-D 看上去就想吃上一口哦！
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2007/09/28 31楼 发言
阳澄湖大闸蟹好东西啊，可惜现在还不是最最肥的时候，要十月底呢，还要等等，期待ing
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2007/09/28 32楼 发言
:+ 太好了，做得不错，顶～～～ :@@
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2007/09/28 33楼 发言
:-D 我都流口水了,喜欢片子的背景,好漂亮!!~~~赞一个!!~
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2007/09/28 34楼 发言
口水啊,我最喜欢吃这个了!
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2007/09/28 35楼 发言
大餐级美味！！！！！ :cheers
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2007/09/28 36楼 发言
流口水了
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2007/09/28 37楼 发言
美食好,美女做美食更好...呵呵 :cheers
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2007/09/28 38楼 发言
看了就想吃,我想吃.嘿嘿
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2007/09/28 39楼 发言
上上周我还吃了大闸蟹呢 betty025
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2007/09/28 40楼 发言
好诱人哦，最近正是大闸蟹的好时机哦，羡慕~ :Q
